茂名有哪些特色美食？

問題：提問：愛真的不容易

茂名有什么好吃的額？

回答：回答：夢(mèng)里想著你

　　茂名有哪些特色美食？茂名特色美食可是有很多的喔，去茂名一定不能錯(cuò)去吃很多美味的小吃的啊，(*^__^*)嘻嘻……

　　【化州雞】

　　在廣東有“無雞不成宴”之說法，可見在廣東菜式中對(duì)雞的依賴有多“嚴(yán)重”。廣東的白切雞又以化州白切雞的做法最為復(fù)雜，味道也最為正宗好吃?？梢源笱圆粦M的說，廣東白切雞其實(shí)源于化州，主要在于用料和烹飪過程都十分嚴(yán)格和復(fù)雜。

　　首先在選雞上要求十分高，不能用隨便的雞，也不能用清遠(yuǎn)雞?；萦袑ｉT的山地用來飼養(yǎng)“本地跑山雞（也稱本地雞）”，不喂飼料，只讓雞只滿山跑，自行尋找蟲子、青草吃，喝山上的流水或泉水，因而雞肉富含蛋白質(zhì)，綠色無污染。

　　化州白切雞其精髓之處就是煮雞技巧，要求達(dá)到9成半熟，即雞肉剛好熟透而不老，切塊之后，雞骨頭不能有鮮血。煮熟切塊上碟后，還要伴上本地特制的味料。味料就是采用本地新鮮壓榨的濃香花生油，再加上28種藥材，放在大鍋里微火熬煮油達(dá)42小時(shí)之后，便成為一道香飄滿街的“熟油”。再把熟油放在熱鍋上煮開，加上化州南盛特產(chǎn)的“沙姜”炸鍋，則成。然后把蒜粒均勻的灑在雞塊之上，再灑沙姜碎，然后淋上熱熟油，一道正宗的化州白切雞菜做成。

　　此種白切雞的做法雞肉油而不膩、香而不燥、熟而不韌，僅僅是聞在鼻中已經(jīng)為之傾倒！再夾一塊放入口中，香美的熟油在口中回旋，略有泥香的沙姜在口中咀嚼著，蒜粒的輕辣也在刺激著味覺，而雞肉的香嫩爽滑則更令人齒頰留香！

　　品嘗正宗的白切雞，需到化州來。而到化州吃正宗的白切雞，需到化州南盛鎮(zhèn)，此地做法最為嚴(yán)謹(jǐn)和好吃，而南盛當(dāng)?shù)刂挥胁糠秩瞬耪莆?8種藥材熬油的秘方，而正是這28種藥材的秘方?jīng)Q定了化州白切雞一半的味道。

　　【電白海鮮】

　　電白人嗜食海鮮，其做法多樣，海魚、海螺多用于煲湯，海蝦喜歡白灼或鹽，油螺、海蠔常和面油炸或煮粥。

　　“不吃海鮮等于沒有品嘗到最正宗的電白菜。”此話不假，幾乎每家電白菜餐廳都會(huì)以當(dāng)?shù)氐纳秃ｕr作為招牌。粵西地區(qū)的電白海鮮之豐富聞名遐邇，盛產(chǎn)的海產(chǎn)包括對(duì)蝦、膏蟹、倉魚、花鱔、海參、東風(fēng)螺、江瑤柱等等，品種數(shù)之不盡。

　　電白的海產(chǎn)不但新鮮質(zhì)優(yōu)，而且價(jià)格廉宜，當(dāng)?shù)馗鬓r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)均有大量供應(yīng)；在賓館、酒店以至街邊小食店都是大量海鮮菜式。

　　【美食地推薦之茂名市區(qū)篇】

　　川味軒：位于官渡路北。茂名最好的川菜館，招牌菜是毛血旺、蒜泥白肉、魚頭火鍋、水煮魚片、四川泡菜。

　　好味道川菜館：位于雙山一路，嘉燕酒店旁邊。川菜館口福、三辣軒也不錯(cuò)。

　　宴江南食府：位于人民北路。宴江南非常具有情調(diào)，環(huán)境幽雅。這里的招牌是剁辣魚頭、豆腐、雞腳

　　匯湘園：位于官山一路中段。湘菜館，剁辣魚頭、啤酒鴨、薰魚薰肉、豬腿等都好吃的菜。

　　湘賓樓：位于江東北路（即沿江路）新湖公園旁。茂名好的湘菜館還有湘情，在火車站還有湖南酒家、湘府一家等，味道都不錯(cuò)。

　　毛家飯店：位于雙山一路，嘉燕酒店旁邊，味道不錯(cuò)，價(jià)格中等。

　　阿一惠食城：江東北路新湖公園旁，招牌菜南瓜絡(luò)、清水雞、羊肉。

　　香滿樓：江東北路新湖公園旁，環(huán)境不錯(cuò)，芥菜粥、鹵鴨頭鹵鴨腎、醬油雞、醬油鴨都很好吃。

　　田七燉雞湯：位于茂南開發(fā)區(qū)。大排檔，田七燉雞湯、麥冬燉雞湯是這里的招牌菜，其他小炒也不錯(cuò)，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

　　陳記雞湯：開發(fā)區(qū)過涵洞那條路盡頭左邊的飯店，那里的雞和麥菜比南方飯店的好吃，雜魚煲味道也比較正宗。

　　脆鯇火鍋：位于茂名東站宿舍大院飯?zhí)谩?/p>

　　泥焗雞：油城九路轉(zhuǎn)水東方向高水公路段有兩家，用煨番薯的方法煨雞，38元/只，一家荔園，一家易記。

　　繞香棚的碳燒雞：開發(fā)區(qū)高架橋西北側(cè)下，用碳火煨出來的，頗具風(fēng)味，值得一嘗。

　　南方飯店：在油城二路高嶺段，收費(fèi)站向東約400米，工業(yè)河邊，主要是白斬雞（閹雞）、雞紅麥菜湯、豆腐。

　　興記飯店：位于油城三路文沖口三岔路口，招牌菜豬腿肉，肥而不膩。

　　為賓飯店：油城三路電廠路口向西約150米，招牌菜蓮藕排骨湯。

　　青松飯店：茂名至化州一級(jí)公路中段的公館下洞村，就在路邊。以水魚湯、斑魚湯出名，還有野塘虱、野田雞等農(nóng)家菜。

　　乙烯廠區(qū)正門旁邊袂花方向的燒烤店，特色是新鮮的雞燒烤，其它雞碎煮粥，不錯(cuò)。

　　水東鴨粥：常去文明北路的那間肥佬鴨粥，鴨粥、白斬鴨、白斬鴨雜、鴨仔菜、豆餅、豆苗，家常菜。油城九路電信大樓東邊的鴨粥、鰲頭合崗的鴨粥、機(jī)修廠三角路口田螺攤的阿龍鴨粥也不錯(cuò)。

　　小海雜魚：迎賓二路，有好多間。可以吃到海鮮卻又便宜經(jīng)濟(jì)，味道不錯(cuò)。

　　江夏飯店：官山四路和文明南路（乙烯一區(qū)的西面）各有一間，人氣挺旺，蓮藕湯、醬油鴨、醬油雞、信宜賴粉都不錯(cuò)。

　　匯食廣場(chǎng)：位于油城四路影劇院，相對(duì)價(jià)格比較貴些，但可以在露天吃飯，這里的粥、海馬雞、雪魚、醬油雞等都很好吃。

　　化州香油雞：油城四路，影劇院對(duì)面。化州香油雞以前在新湖路西端最旺，現(xiàn)在依然還有兩檔。

　　露天礦幼兒園的狗肉煲：茂名最好的狗肉煲，湯色清澈不加味精、狗肉嫩而不韌。公館貨臺(tái)大鍋狗、雙山三路的廣華狗肉、白銀街大鍋狗、新湖路興記、露天礦九叔、人民北路的友情和好再來、文明南路乙烯二區(qū)西門對(duì)面的大鍋狗、計(jì)星中路的肥佬新狗肉店也不錯(cuò)。

　　東山羊：新福一路，高架橋旁邊，雖然別的地方的羊肉很便宜，但常常摻雜牛肉，只有東山羊最正宗，醬料特別好，羊排、羊腩也非常好吃。

　　黑土地東北菜：位于文明南路乙烯一區(qū)西側(cè)商業(yè)走廊。涼皮、涼攔土豆絲、孜然羊肉、燉豬腳等，非常適合廣東人的口味。新福一路食街的松花江東北菜館也不錯(cuò)，價(jià)格都不貴。

　　高佬飯店:文明南路乙烯一區(qū)西商業(yè)街，這里的燉雞湯、河魚煲等為招牌菜。

　　腩肉：光華北路下去的十中對(duì)面的榕木頭有一間，去羊角路上近羊角墟橋?qū)丶佑驼緦?duì)面有一間，腩肉和地膽頭鴨湯味道不錯(cuò)。

　　斜陽飯店：位于新福一路食街，環(huán)境不錯(cuò)，菜也做得很好，價(jià)格中等。

　　博賀港漁村：位于新福一路食街，這里吃海鮮不錯(cuò)，價(jià)格中等。

　　川菜火鍋小包店：位于人民南路河?xùn)|新華書店旁，人氣挺旺。

　　香爽飯店、名城飯店、妙奇香飯店：位于河西紅旗中路迎賓大廈對(duì)面，環(huán)境一般，這里的蔥油雞、豆餅豆腐、蔥油鴨都十分好味道。

　　河?xùn)|市場(chǎng)的品一品飯店。

　　官渡茂名學(xué)院旁邊的忠記大排檔。

　　【美食地推薦之化州篇】

　　避風(fēng)塘飯店：沿北京路過北京橋去官橋的公路邊，離北京橋約兩公里。在外面看不出有什么，進(jìn)到后面，竟然是散落在園林中的房間，旁邊還有水塘，環(huán)境優(yōu)美。招牌菜有骨丁魚湯、七星魚湯、炒七星魚片、香油雞、煎燜豬腿肉、牛肚牛百葉。

　　避風(fēng)塘旁邊那一間環(huán)境也相同，但還是避風(fēng)塘最好。石灣收費(fèi)站前也有一間，主要是吃七星魚（也叫花星魚、山斑魚、章公魚）和斑魚。

　　吃完飯，一般就去市區(qū)的河?xùn)|上街路南吃水果撈，這里的山姜粉撈水果很有風(fēng)味，還有牛雜，化州長歧的牛雜很出名，不想走那么遠(yuǎn)就在這里吃。最后去河西的幸福路（寶山公園那條路向舊市府方向轉(zhuǎn)右）的爽爽糖水店。