西藏旅游不能錯(cuò)過(guò)的美食-糌粑

糌粑是藏族牧民傳統(tǒng)主食之一，它是用青稞或豌豆等炒熟之后磨成面粉，食用時(shí)拌和酥油茶用手捏成團(tuán)吃，也可調(diào)以鹽茶、酸奶或青稞酒。與酥油茶一起搭配，別具一番風(fēng)味。北京青年旅行社介紹一下這個(gè)西藏旅游不能錯(cuò)過(guò)的美食。
 
糌粑是藏族的主食，食時(shí)把糌粑用酥油茶或青稞酒拌和，用手不斷在碗里攪捏，揉合成團(tuán)，用手往嘴里送。“糌粑”是炒面的藏語(yǔ)譯音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定會(huì)給你雙手端來(lái)噴香的奶茶和青稞炒面，金黃的酥油和奶黃的“曲拉”（干酪素）、糖疊疊層層擺滿(mǎn)桌。

糌粑比冬小麥營(yíng)養(yǎng)豐富，又?jǐn)y帶方便，出門(mén)只要懷揣木碗、腰束"唐古"（糌粑口袋），再解決一點(diǎn)茶水就行了，用不著生火做飯。把糌粑倒進(jìn)一個(gè)叫"唐古"的皮口袋里，再加入酥油茶，一手抓住袋子的口，一手隔袋抓捏，一會(huì)兒，噴香的糌粑便可入口了。
 
西藏美食糌粑食用方法
食用糌粑時(shí)一般用酥油茶和糌粑面攪拌后即可，有條件時(shí)可再加白糖和奶渣，這樣可以增添美味，增加食欲感；漢族食用糌粑時(shí)，如果沒(méi)有酥油茶，可用豬化油或熟清油代替，再加開(kāi)水和白糖攪拌即可食用。無(wú)論采用哪種方法，攪拌后的糌粑面均含有大量脂肪，不宜食入太多，應(yīng)少食多餐，這樣才有利于消化吸收。點(diǎn)擊查詢(xún)更多旅游攻略。