尋味無錫之旅古早味的崇安

上品旅游 2014年11月19日 20:01

尋味無錫之旅古早味的崇安，無錫。古早味，形容老味道，“老法頭”里的無錫人用簡單的方法做出好吃又實在的美食。用美食來懷舊，是我們和城市共同生長的一種方式。古早味是一種,無錫旅游、游記攻略,無錫旅游景點,無錫好玩嗎,無錫在哪里,無錫有什么好玩的,無錫怎么去,無錫怎么走,無錫住宿,無錫景點景區

古早味，形容老味道，“老法頭”里的無錫人用簡單的方法做出好吃又實在的美食。用美食來懷舊，是我們和城市共同生長的一種方式。古早味是一種態度，它崇尚自然和傳統。在日新月異的城市街頭，遭遇古早味，是一次神奇，快樂的碰撞。尋味無錫之旅，這次讓小編帶你們去邂逅古早味的崇安。

古早味的崇安

迎賓樓京蘇風味

要問老無錫歷史上有沒有一家飯店能辦滿漢全席，很多“老無錫”都會告訴你一個名字，迎賓樓。1930年，在無錫最熱鬧的崇安寺牌樓旁開出來的，經營京蘇大菜，紅極一時。美食家陸文夫稱為“中國三大樓”之一。

迎賓樓

像所有的老店一樣，總要經歷開關幾次才能顯得有故事，迎賓樓已是第三度開門迎客。“那時候辦桌喜酒120塊錢，”許多人的回憶里，迎賓樓是像國賓館那樣體面的身段，好像那門口一直站著穿西裝戴紅花笑盈盈的新郎新娘，而梁溪脆鱔的清甜，鏡箱豆腐的考究，錫式爆魚的綿柔，也是最正宗的無錫滋味。

迎賓樓：崇安區公園路1街

(地鐵一號線，三陽廣場站11A出口附近。)

三鳳橋排骨

三鳳橋醬排骨之祖

三鳳橋醬排骨產生于清朝光緒年間(公元1875年前后)，無錫南門莫盛興飯館為了充分利用剩下的背脊和胸肋骨，加調味作料，煮透燜酥，起名為醬排骨，當作下酒菜出售。1927年，慎馀肉莊(三鳳橋肉莊的前身)開張后，對肉骨頭的燒制技術作了改進，味道得到了明顯的改進。隨著無錫經濟的發展，外地游客日益增多，肉骨頭深受大家青睞，一時間三鳳橋醬排骨聲名鵲起。

有太湖明珠之稱的無錫市，青山綠水，人杰地靈。作為“江南一絕”和無錫三大特產之一的“無錫肉骨頭”，相傳是濟公和尚為了報答三鳳橋肉莊老板的施舍，而獻出配方烹制成的，從此無錫肉骨頭以色澤醬紅、香味濃郁、骨酥肉爛的獨特風味，連同這個美麗的民間傳說使三鳳橋肉骨頭名聲大振，百年不衰，紅顏不改。