眾所周知，加積是海南著名的僑鄉(xiāng)之一，而在加積當(dāng)?shù)氐膹N師更是吸收東南亞飲食的長處，結(jié)合當(dāng)?shù)氐目谖杜c美食特色，形成了當(dāng)?shù)赜忻募臃e牛腩粉。如果你有機(jī)會(huì)來到海南，不妨嘗嘗這里的牛腩粉好吧，好吃而且不貴。
? ? 眾所周知，加積是
海南著名的僑鄉(xiāng)之一，而在加積當(dāng)?shù)氐膹N師更是吸收
東南亞飲食的長處，結(jié)合當(dāng)?shù)氐目谖杜c美食特色，形成了當(dāng)?shù)赜忻募臃e牛腩粉。如果你有機(jī)會(huì)來到
海南，不妨嘗嘗這里的
瓊海加積牛腩粉吧，好吃而且不貴。
加積牛腩粉特色? ? 加積牛腩粉用的粉為粗粉（形似
桂林米粉），當(dāng)?shù)貜N師吸收
亞洲飲食的長處，獨(dú)創(chuàng)的“五香牛腩”、“咖喱牛腩”遠(yuǎn)近揚(yáng)名，以“五香牛腩”為主要腌料的加積粉，香味濃郁，吃后余香留齒。如果您想自己嘗試一下牛腩粉做法，不如就讓我來為你介紹一下吧！不過地道的牛腩粉還得來
海南才吃的到。
牛腩粉做法：? ? （1）米粉1把，分量應(yīng)該會(huì)脹大三倍左右
? ? （2）大鍋水燒開后，放入干米粉，不時(shí)用筷子翻動(dòng)干粉，防止粘鍋
? ? （3）水再次煮開后大約7、8分鐘，關(guān)火，蓋鍋蓋（這時(shí)，米粉還是有硬心的），再燜10分鐘
? ? （4）燜過之后，米粉已經(jīng)完全變軟，煮米粉的水呈現(xiàn)牛奶狀
? ? （5）將煮好米粉在冷水中，反復(fù)沖洗，直到水的顏色變得很清澈
? ? （6）將米粉，用冷水浸泡，待用
? ? （7）在食用前，鍋中水燒開，將冷水中的米粉在熱水中煮1分鐘，再撈出即可
? ? （8）紅燒牛腩，燉白蘿卜，留湯水
? ? （9）煮好的米粉，上澆上紅燒牛腩燉白蘿卜，撒上香菜，即可食用
怎么樣，有機(jī)會(huì)的話就嘗試一下怎么做吧！不過我要提醒一下初次做這道美食的一些小技巧。
? ??1、淀粉類的食物一定都要熱水下鍋，冷水下鍋會(huì)煮的很散，很碎（比如粉絲西米……同理）。
? ? 2、將第一遍，煮出來粉用清水沖洗凈是很重要的否則會(huì)有很重的米腥味而且口感也不清爽。
? ? 3、冷水泡過的米粉，會(huì)有一點(diǎn)回生，口感會(huì)比熱的時(shí)候硬一些，不用擔(dān)心在熱水里煮一會(huì)就會(huì)恢復(fù)軟滑的口感。
? ? 4、第二次熱米粉的時(shí)候，時(shí)間不需要太長，米粉熱透即可否則米粉會(huì)化掉口感變得稀軟。
? ? 5、煮好的米粉泡在冷水中放冰箱一整天，再加熱口感都沒有大區(qū)別可以在有空的時(shí)候先煮出來，隨吃隨拿。? ?
怎么樣，您是不是已經(jīng)想品嘗這道美食了呢，如果想嘗地道的加積牛腩粉，不如就來海南旅游吧！?趕緊加入我們的團(tuán)隊(duì)，專業(yè)的品質(zhì)，不一樣的服務(wù)在等著你的到來，如果你有什么疑問可撥打我們24小時(shí)電話進(jìn)行咨詢。
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