糌粑的做法介紹
深圳海外國旅 2014年05月26日 18:10
糌粑的做法：制作時先將青稞（屬大麥類，有白色、紫黑色二種）曬干炒熟，磨成細面，不去皮。然后把糌粑放在碗里，加點酥油茶，用水不斷攪勻，直到把糌粑捏成團為止（“粑就是成團的意思。）
作為九寨溝特色美食之一的糌粑，不僅口感美味而且營養豐富。也正是因為這些原因，使得這一美食長久以來都深受朋友們的喜愛。那么糌粑到底是怎么制作出來的呢？下面我們就來講講糌粑的做法。
??? 糌粑是藏民的一種主要食品。制作時先將青稞（屬大麥類，有白色、紫黑色二種）曬干炒熟，磨成細面，不去皮。然后把糌粑放在碗里，加點酥油茶，用水不斷攪勻，直到把糌粑捏成團為止（粑就是成團的意思。）糌粑攜帶方便，適于牧民生活。出門只要帶上木碗、腰束、“唐古”（糌粑口袋），再找一點茶水就行了，不必起灶用火做飯。還可在糌粑里加入一些肉、野菜之類，做成“稀飯”，藏語叫“土巴”。
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