江西景德鎮(zhèn)美食概況 -
深圳海外國旅 2014年05月26日 17:09
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景德鎮(zhèn)地方菜基本上符合江西菜肴的整體風(fēng)格。從烹飪手法上看，善蒸，講究火功；從菜品的材料選擇上來看，多有山珍、野味和水產(chǎn)，樸實(shí)量足，注重原味，尤其是景德鎮(zhèn)的土產(chǎn)小吃，口味淳厚。從菜品的口感上看，景德鎮(zhèn)地方菜肴色重油濃，喜好辣椒，所以不善吃辣的游客，在餐館點(diǎn)餐前需做簡單提示。
景德鎮(zhèn)的風(fēng)味小吃以面點(diǎn)品種較多，而且制法各異，頗有特色。如：餃子粑、堿水粑、油炸餛飩等，都是其它地方吃不到的美味佳肴。特色菜主要有：粉蒸肉、瓷泥煨雞等，各大小餐館、攤點(diǎn)均可品嘗，價格都還公道。
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