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中國(guó)貴州凱里特色菜：腌魚 -

深圳海外國(guó)旅 2014年05月26日 16:45
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腌魚

名稱：腌魚

介紹：侗家人的傳統(tǒng)名食。取都柳江中活魚，剖開洗凈放入瓦壇中與西紅柿、花椒等一起腌制，半年后取出。腌魚外形黝黑如焦碳，但肉質(zhì)卻細(xì)滑嫩白，味如梅子，連魚刺都化若無骨。


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